食品真空干燥机与传统的真空干燥机的区别及设备的调试工作-常州市至尊机械设备有限公司

食品真空干燥机与传统的真空干燥机的区别及设备的调试工作

发布日期：2013-4-4 10:47:10

当前，食品加工技术的一个重要发展趋势是最大限度地保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥有很多与“食品”相联系的特点，它不同于化工产品的干燥，前者需要考虑食品卫生、营养损失、色香味变化等等，对干燥温度和时间有严格限制；食品干燥又不同于医药产品的干燥，因为食品往往是低附加值产品，而药品一般是高附加值产品，前者必须考虑干燥过程的经济性。围绕着“质量和经济”，近年来食品干燥技术和干燥设备还是取得了不少进步，而其中真空与其它干燥方法或加热技术相结合，赋予了真空干燥机新的内涵和生命力。
　　1．食品真空干燥机的特点
　　真空干燥机是基于这样一基本原理：水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，所以采用真空干燥获得较好的食品质量。
　　2．传统的真空干燥机
　　真空干燥机在食品、制药、化工等行业有广泛的应用，国内也开发和引进了各种真空干燥机，其结构形式多种多样。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空干燥器，带式真空干燥机等。这些传统的真空干燥机主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部
　　如何对真空干燥机进行设备的调试工作？步骤如下：
　　一、打开真空干燥机电源，此时电源指示灯应亮(6090及6210型应再分别打开控温仪开关)控温仪通电自检，PV屏显示工作室内测量温度，SV屏显示出厂时设定的温度。控温仪上AT及HEAT等灯应亮，表示仪表进入加温的工作状态。
　　二、修改设定温度：
　　1、按一下控温仪的功能键(SET);PV屏显示SP字符后，可用键头按钮进行设定温度的修改(6090与6210型对2及3个仪表应分别设定修改，以下类同)。
　　2、修改完毕后，再按一下SET键，PV屏显示ST字符，设定定时时间。如不使用定时功能，则仍然让其ST=0
　　3、再按一下SET键，使PV屏显示工作室温度，SV屏显示新的设定温度。仪表AT及HEAT灯亮，此时仪表重新进入加温的工作状态。
　　4、若工作室内真空干燥机的湿度较大，产生的水气会影响真空泵的性能，建议在真空干燥机机箱和真空泵之间，串入一个“真空干燥机/过滤器”。
　　5、若在真空干燥机物品的过程中，需要加入氮气等惰性气体，应在合同中注明，增配一个进气阀。
　　三、当工作室内温度接近设定温度时，HEAT灯忽亮忽暗，表示加热进入PID调节阶段，仪表有时测量温度超过设定温度，有时低于设定温度属正常现象。当测量温度接近或等于设定温度后，再待1~2h后工作室进入恒温状态，物品进入真空干燥机阶段。
　　四、所需温度较低时，可采用二次设定方式，如所需工作温度70℃，第一次先设定60℃，等温度过冲开始回落后，再第二次设定70℃，这样可降低甚至杜绝温度过冲现象，尽快进入恒温状态。
　　五、当真空干燥机使用完毕后，关上电源，如果加速降温，则打开放气阀使真空度为0，待5分钟左右再打开箱门。

中国作为干燥大国，我国真空干燥机制造业先后走过了设备引进、单台设备制造、大型单元设备制造和小型成套设备制造等多个关键发展阶段，制造能力取得了跨越式的发展。但是，真空干燥机厂家要达到国外先进企业水平还有很多困难要克服。主要问题有以下几个方面：1、产品的独创水平。很多真空干燥机厂家只注重短期效益，跟踪模SZG双锥回转真空干燥机能够把混合和干燥集为一体，冷凝器以及干燥机的有序配套，使得双锥回转真空干燥机能够达到更好的干燥效果，先进的设计原理结合简单的结构组成，使得这种干燥机不仅功能强大，而且在使用完毕也更加容易清洁，简单快捷的操作让我们的操作工人的工作强度降低，同时也让工业生产环境得到了更好的改善。经过十余年的发展，目前，我国干燥机行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于真空干燥机“绿色”优点，应用日益广泛。在食品、药品干燥方面，对较大规格的真空干燥机需求量将逐步增加，市场前景非常巨大。但是值得注意的是在现阶段，我国真空干燥机革命还未真真空干燥机“零故障”是零概念的一种，而非^值为零。真空干燥机“零故障”管理是以“零”为目标全力杜绝真空干燥机故障发生、维持高效、稳定的生产秩序而实施的一系列管理过程。那么要做到“零故障”管理，^基本的要做真空干燥机安装实施阶段，主要是对各个影响安装效果的质量控制点进行有效地控制。（1）基准线控制真空干燥机基准线定位的质量高低，直接影响了整个设备安装施工进程的快慢。由工作能力强、责任心重的人员担任专职基准线操作人员，严格按图施工。从外形尺寸入手，检查预留孔洞位置、大型设备基础等，标明真空干燥机安