|
|
| 当前位置：主页 > 新闻资讯 |
食品真空干燥机与传统的真空干燥机的区别及设备的调试工作 |
| 发布日期：2013-4-4 10:47:10 |
| |
当前，食品加工技术的一个重要发展趋势是****限度地保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥有很多与“食品”相联系的特点，它不同于化工产品的干燥，前者需要考虑食品卫生、营养损失、色香味变化等等，对干燥温度和时间有严格限制；食品干燥又不同于医药产品的干燥，因为食品往往是低附加值产品，而药品一般是高附加值产品，前者必须考虑干燥过程的经济性。围绕着“质量和经济”，近年来食品干燥技术和干燥设备还是取得了不少进步，而其中真空与其它干燥方法或加热技术相结合，赋予了真空干燥机新的内涵和生命力。
1．食品真空干燥机的特点
真空干燥机是基于这样一基本原理：水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，所以采用真空干燥获得较好的食品质量。
2．传统的真空干燥机
真空干燥机在食品、制药、化工等行业有广泛的应用，国内也开发和引进了各种真空干燥机，其结构形式多种多样。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空干燥器，带式真空干燥机等。这些传统的真空干燥机主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部
如何对真空干燥机进行设备的调试工作？步骤如下：
一、打开真空干燥机电源，此时电源指示灯应亮(6090及6210型应再分别打开控温仪开关)控温仪通电自检，PV屏显示工作室内测量温度，SV屏显示出厂时设定的温度。控温仪上AT及HEAT等灯应亮，表示仪表进入加温的工作状态。
二、修改设定温度：
1、按一下控温仪的功能键(SET);PV屏显示SP字符后，可用键头按钮进行设定温度的修改(6090与6210型对2及3个仪表应分别设定修改，以下类同)。
2、修改完毕后，再按一下SET键，PV屏显示ST字符，设定定时时间。如不使用定时功能，则仍然让其ST=0
3、再按一下SET键，使PV屏显示工作室温度，SV屏显示新的设定温度。仪表AT及HEAT灯亮，此时仪表重新进入加温的工作状态。
4、若工作室内真空干燥机的湿度较大，产生的水气会影响真空泵的性能，建议在真空干燥机机箱和真空泵之间，串入一个“真空干燥机/过滤器”。
5、若在真空干燥机物品的过程中，需要加入氮气等惰性气体，应在合同中注明，增配一个进气阀。
三、当工作室内温度接近设定温度时，HEAT灯忽亮忽暗，表示加热进入PID调节阶段，仪表有时测量温度超过设定温度，有时低于设定温度属正常现象。当测量温度接近或等于设定温度后，再待1~2h后工作室进入恒温状态，物品进入真空干燥机阶段。
四、所需温度较低时，可采用二次设定方式，如所需工作温度70℃，第一次先设定60℃，等温度过冲开始回落后，再第二次设定70℃，这样可降低甚至杜绝温度过冲现象，尽快进入恒温状态。
五、当真空干燥机使用完毕后，关上电源，如果加速降温，则打开放气阀使真空度为0，待5分钟左右再打开箱门。 |
|
食品的真空干燥原理与常压相同，但水的蒸发温度低于常压。真空度越高，蒸发温度越低，因此整个干燥过程可以在较低的温度下进行。真空干燥机特点：在干燥过程中，物料温度低，没有过热现象，水很容易蒸发。干燥的产品可以形成多孔结构，具有良好的溶解性、复水性、色泽和口感。干燥产品的后续含水量较低。真空干燥机的干燥时真空干燥是在密闭容器中进行的批量操作。使用真空泵，可降低腔室内的压力和湿度。通过降低室内的气压，内部材料通过与间接加热的壁接触而更快地干燥。从这个意义上讲，真空干燥实质上是在真空中的接触干燥。真空干燥热敏材料真空干燥是一种非常重要的工业干燥技术，用于热敏性、吸湿性和/或有毒粉末和颗粒的干燥。在干燥粉什么是真空干燥？它是指物料在减压环境下干燥，降低快速干燥所需热量的过程。它并不是在真正的真空中发生的，尽管它的名字是这样的。用于这一过程的设备被称为真空干燥机，其大小不一。干燥涉及减少物料中的水分，并且在空气比被干燥的物料更干燥的环境中进行，这会促使水分蒸发掉。这通常可以通过加热来降低空气湿度来实现现在，我们拥有多种类型的真空干燥机，可用于处理从化学品、金属到药品的各种物料。节能真空干燥系统在现代工业生产过程中，干燥所消耗的能量占总能量的15%以上。这使得能源效率成为设计真空干燥机时要考虑的主要因素。智能真空干燥系统对于我们的真空干燥机，我们拥有能够处理湿粉、滤饼、浆料等物料的技术，尤其是那些专为蜂蜜设计的真空干燥机，它们可在不加热的情况下或短时间内以较低的加热温度有效去除水分，而不会导致羟甲基糠醛（HMF）含量增加。羟甲基糠醛是由葡萄糖和果糖加热而成。蜂蜜中羟甲基糠醛的存在表明它已老化或过热。5-羟甲基糠醛被怀疑对人体具有细胞毒性和基因毒性作用。为什么要用真空干燥机干燥蜂蜜？真空干燥机
|
 相关资讯 |
|
| 相关产品 |
|
| |
| >>> 返回 |
|
|
