食品真空干燥机与传统的真空干燥机的区别及设备的调试工作-常州市至尊机械设备有限公司

食品真空干燥机与传统的真空干燥机的区别及设备的调试工作

发布日期：2013-04-04 10:47:10

当前，食品加工技术的一个重要发展趋势是最大限度地保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥有很多与“食品”相联系的特点，它不同于化工产品的干燥，前者需要考虑食品卫生、营养损失、色香味变化等等，对干燥温度和时间有严格限制；食品干燥又不同于医药产品的干燥，因为食品往往是低附加值产品，而药品一般是高附加值产品，前者必须考虑干燥过程的经济性。围绕着“质量和经济”，近年来食品干燥技术和干燥设备还是取得了不少进步，而其中真空与其它干燥方法或加热技术相结合，赋予了真空干燥机新的内涵和生命力。
　　1．食品真空干燥机的特点
　　真空干燥机是基于这样一基本原理：水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，所以采用真空干燥获得较好的食品质量。
　　2．传统的真空干燥机
　　真空干燥机在食品、制药、化工等行业有广泛的应用，国内也开发和引进了各种真空干燥机，其结构形式多种多样。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空干燥器，带式真空干燥机等。这些传统的真空干燥机主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部
　　如何对真空干燥机进行设备的调试工作？步骤如下：
　　一、打开真空干燥机电源，此时电源指示灯应亮(6090及6210型应再分别打开控温仪开关)控温仪通电自检，PV屏显示工作室内测量温度，SV屏显示出厂时设定的温度。控温仪上AT及HEAT等灯应亮，表示仪表进入加温的工作状态。
　　二、修改设定温度：
　　1、按一下控温仪的功能键(SET);PV屏显示SP字符后，可用键头按钮进行设定温度的修改(6090与6210型对2及3个仪表应分别设定修改，以下类同)。
　　2、修改完毕后，再按一下SET键，PV屏显示ST字符，设定定时时间。如不使用定时功能，则仍然让其ST=0
　　3、再按一下SET键，使PV屏显示工作室温度，SV屏显示新的设定温度。仪表AT及HEAT灯亮，此时仪表重新进入加温的工作状态。
　　4、若工作室内真空干燥机的湿度较大，产生的水气会影响真空泵的性能，建议在真空干燥机机箱和真空泵之间，串入一个“真空干燥机/过滤器”。
　　5、若在真空干燥机物品的过程中，需要加入氮气等惰性气体，应在合同中注明，增配一个进气阀。
　　三、当工作室内温度接近设定温度时，HEAT灯忽亮忽暗，表示加热进入PID调节阶段，仪表有时测量温度超过设定温度，有时低于设定温度属正常现象。当测量温度接近或等于设定温度后，再待1~2h后工作室进入恒温状态，物品进入真空干燥机阶段。
　　四、所需温度较低时，可采用二次设定方式，如所需工作温度70℃，第一次先设定60℃，等温度过冲开始回落后，再第二次设定70℃，这样可降低甚至杜绝温度过冲现象，尽快进入恒温状态。
　　五、当真空干燥机使用完毕后，关上电源，如果加速降温，则打开放气阀使真空度为0，待5分钟左右再打开箱门。

耙式真空干燥机已在制药、化工、食品等行业得到大量的应用，从而降低了企业生产成本，提高了产品质量，降低了工人的劳动强度，保护了环境。??耙式真空干燥机的特性：??（1）适用性强，产品品质好??（2）蒸气耗量小??（3）便于操作，劳动强度低??（4）物料外逸损失减小，改善了环境卫生??（5）传热面大，热一般,在耙式真空干燥机的开发设计及运用中必须具有三个层面的专业知识和技术。第一是必须掌握被干躁原材料的理化性质和商品的应用特性。第二是要了解传送工程项目的基本原理,即对流传热、热传导、流体动力学和流体力学等动能传送的基本原理。第三要有执行的方式,即可以开展干躁步骤、关键机器设备、仪表设备操纵等层面的该机广泛适用于干燥灭菌在生化、制药等领域，医药卫生、农业科学研究和环境。它是专为干燥热敏性材料或容易分解和氧化的材料。真空干燥技术的优势： JZG冷冻真空干燥机与常规干燥技术比较： —真空环境大大降低了液体的耙式真空干燥机具有结构简单，操作方便，使用周期长，性能稳定可靠，蒸汽耗量小，适用性能强，产品质量好，特别适用于不耐高温、易燃、调温下易氧化的膏状物料的干燥，耙式干燥机经用户长期使用证明是一良好的干燥设备。　　　　耙式真空干燥机是一种传导传热干燥器。物料不直接与加热介质接触，适用于干燥少量的、不耐高温当代耙式真空干燥机技术虽现有一百多年的发展历程,但迄今还归属于试东营耙式干燥机厂家验科学的范围。绝大多数耙式真空干燥机技术现阶段还欠缺可以精确具体指导实践活动的科学基础理论和设计方法。具体运用中,借助工作经验和小规模纳税人实验的数据信息来具体指导還是关键的方法。导致这一局势的缘故有下列几层面：　　缘